|
|
Ajam Besengek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 st kippen; 1 st uien; 3 t knoflook; 3 st pepers (groen); 3 tl koriander; 1 tl komijn; 20 gr laos (vers); 3 tl trassie; 1 dl water (tamarinde); 1 dl kokosmelk; 1 bos koriander (vers); naar smaak dl olie (dl );
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stamp de ui, de knoflook, de groene peper, de laos fijn en voeg de korianderpoeder, de komijnpoeder en de trassie toe. Fruit dit mengsel aan in olie en voeg hieraan de in stukken gesneden kip toe. Bak de kip bijna gaar. We blussen dit nu af met het tamarindewater en de kokosmelk en stoven de kip verder gaar. Serveer het uit met gehakte verse koriander er over heen gesprenkeld.
|
|
|